Vědci zjistili: Pít vodu není to nejlepší
Zatímco byste čekali, že voda je nejlepším nápojem pro hydrataci, studie publikovaná v odborném biomedicínském časopise The American Journal of Clinical Nutrition, tvrdí překvapivě něco jiného.
Závěr studie může být šokující: ideálním nápojem není voda, ale mléko. Když srovnáme obsah vody v různých nápojích, jak stojí ve studii, tak mléko - ať už odstředěné nebo plnotučné - ve skutečnosti hydratuju lépe než voda.
Voda nehydratuje nejlépe
Jak je to možné? Hydratace totiž není pouze o příjmu tekutin, ale také o jejich udržení v těle. Pokud vám po vypití tekutiny z těla opět rychle odejdou močením, tak vás příliš nehydratují, že?
Živiny obsažené v mléce, jako je tuk, laktóza (také nazývaná mléčný cukr) a sůl, přispívají ke schopnosti udržet se v těle déle a poskytovat tak více hydratace. Sodík (sůl) je nejen důležitý, ale také nejčastější elektrolyt - a elektrolyty jsou známé svou schopností udržovat tekutiny v našem těle.
Autoři studie z lékařské fakulty University of St. Andrews ve Skotsku, přišli s postupem, jak měřit index hydratace nápojů. Studie se zúčastnilo téměř 90 lidí a úžasné hydratační účinky mléka nebyly jediným překvapením, které výsledky odhalily. Pomerančový džus se také ukázal podle tohoto indexu jako překvapivě hydratační.
Správná hydratace
Hydratace je klíčová pro mnoho funkcí našeho těla. Když je naše tělo správně hydratované, tak se lépe cítíme a také nám to lépe myslí. Hydratace hraje důležitou roli i při regulaci tělesné teploty a zásobování buněk potřebnými živinami.
Voda se tradičně doporučuje pro potřebnou hydrataci nejčastěji. Všichni známe denní minimální hodnoty, které uvádějí kolik vody bychom měli vypít, abychom zůstali hydratovaní. U mužů se tento příjem odhaduje na 3,7 litru, u žen na 3 litry.
Je ale důležité si uvědomit, že potřeby každého jednotlivce se mohou lišit. Fyzická aktivita, klimatické podmínky a individuální faktory hrají roli při stanovení množství tekutin, které je třeba vypít denně. Doporučuje se sledovat signály těla, jako je žízeň, a pravidelně pít i bez ní.
Vejdi a neuškoď
Ne všechno co během dne vypijeme je stejně hydratační, i když bude mít nápoj vysoký obsah vody. Například limonády plné cukru mohou v krátkodobém horizontu působit hydratačně, ale v důsledku způsobují ztrátu vody. To je tím, že tělo vodu potřebuje ke zpracování cukrů v těle a už ji nemůže použít k hydrataci organismu. Tyto nápoje pak nemají dobrý hydratační index.
Káva nebo jiný kofeinový nápoj, který obsahuje vysoké množství močopudných látek, vás v důsledku častějšího močením dehydratují. Ale pro zlepšení hydratačních vlastností u kávy si pomůžete trochou mléka a můžete tak vylepšit i hydratační index svému čaji. Nicméně káva s přidáním trošky mléka vás může "zavlažit" o něco lépe než sladká limonáda bez kofeinu.
Studie zaměřená na sledování zavodnění organismu při příjmu různých tekutin měřila úroveň hydratace dvě nebo více hodin po konzumaci nápojů. Jak odhalily výsledky, tak jak mléko (odstředěné i plnotučné), tak pomerančový džus byly v tomto ohledu více výkonné než voda, s lepšími hodnotami až čtyři hodiny po konzumaci. Když se pak ve výsledcích zohlednilo množství obsahu vody v jednotlivých nápojích, tak se jednoznačně ukázalo, že mléko je skutečně nejvíce hydratační.
Elektrolyty v mléku, jako je sodík a draslík, přispívají k lepší hydrataci a kalorie v něm zpomalují žaludeční vyprazdňování a tím i uvolňování moči.
To však neznamená, že bychom se měli spoléhat na mléko namísto vody pro většinu naší hydratace. Mléko, navzdory svým vynikajícím hydratačním vlastnostem, obsahuje také hodně kalorií a sacharidů. Nicméně může být skvělým způsobem obnovy úrovně hydratace po intenzivních trénincích.
Všeho moc škodí - i vody
Voda není nejefektivnějším nápojem z hlediska hydratace, ale je také možné ji vypít až příliš. Naše ledviny mohou zpracovat pouze určité množství vody denně. Ve skutečnosti nadbytek vody může vést k vážným zdravotním problémům. Obvykle ledviny dokážou zpracovat až 28 litrů vody denně, nicméně existuje limit, kolik vody mohou zvládnout za jednu hodinu:
Maximální spotřeba: litr za hodinu
Úroveň hydratace by měla být v rovnováze s naší nutriční hladinou a voda má tu výhodu, že neobsahuje žádné kalorie. To neplatí pro mléko nebo pomerančový džus, které přestože mají vynikající krátkodobé hydratační účinky, nelze je konzumovat - alespoň zdravě - ve stejném množství jako vodu.
Pokud vypijete více než jeden litr vody za hodinu, není to zdravé.
Takže i když z hlediska efektivity nemusí být voda nejlepším nápojem pro hydrataci, stále bychom ji měli pít více než jakýkoli jiný nápoj.